絹姫サーモンで有名な鱒養殖はJF愛知淡水
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その他

若鱒八丁味噌煮

G01332503H
虹ますを八丁味噌と生姜の風味を活かした甘味噌でじっくり煮込み、まるごと食べられるよう柔らかく調理しました。温め …

若鱒・若鮎南蛮漬け

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カラッと揚げた鮎に新鮮なたまねぎ・にんじん・ピーマン・鷹の爪を加え、和風味の甘酢で漬け込みました。 やわらかい …

若鱒・若鮎のエスカベッシュ

G01409950R
カラッと揚げた虹ますをズッキーニ・ピーマン・たまねぎ・にんじんを彩りに、ガーリックと白ワインのさっぱりとした甘 …

若鱒・若鮎のオイル煮

G01419950
4種のハーブとオリーブオイルで骨ごと食べれるまでふっくら柔らかく煮込みました。 やわらかい若いアユとニジマスの …

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絹姫サーモン

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2017 4月

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