絹姫サーモンで有名な鱒養殖はJF愛知淡水
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若鱒・若鮎南蛮漬け

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カラッと揚げた鮎に新鮮なたまねぎ・にんじん・ピーマン・鷹の爪を加え、和風味の甘酢で漬け込みました。 やわらかい …

若鱒・若鮎のエスカベッシュ

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カラッと揚げた虹ますをズッキーニ・ピーマン・たまねぎ・にんじんを彩りに、ガーリックと白ワインのさっぱりとした甘 …

若鱒・若鮎のオイル煮

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4種のハーブとオリーブオイルで骨ごと食べれるまでふっくら柔らかく煮込みました。 やわらかい若いアユとニジマスの …

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絹姫サーモン

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2017 11月

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