絹姫サーモンで有名な鱒養殖はJF愛知淡水

日本ナマズ

日本ナマズ( Silurus asotus)

コイ目コイ科

日本ナマズ – Silurus asotus

コイ目コイ科
全長:約60cm
原産地:日本全国

成魚のひげは4本。幼魚のひげは6本あるが成長に伴い下顎後方の1対が吸収されて無くなる。体色は暗褐色の濃淡の雲状斑があり、のどから腹にかけては白い。湖沼や河川の中~下流域の底層に生息し、夜行性で小魚やカエルなどを捕食する。味は淡白で風味も肉質も良く、天ぷらや蒲焼きにすると上品で美味しい。

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[第2, 4土・日・祝日除く ]

salmon

絹姫サーモン

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