絹姫サーモンで有名な鱒養殖はJF愛知淡水

ウグイ

ウグイ(Odontesthes bonariensis)

コイ目コイ科ウグイ亜科ウグイ属ウグイ

ウグイ – Tribolodon hakonensis

コイ目コイ科ウグイ亜科ウグイ属ウグイ
全長:約30cm
原産地:日本全国

河川の上流~下流、河口域、湖沼などに広く分布する。産卵期には3条の赤い婚姻色が現れ、追星と呼ばれる白っぽい顆粒状の突起が出現する。雑食性で水生昆虫、藻類、小魚などを食べる。味の方は特に冬期が旨く、塩焼きや田楽などにすると美味しい。

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[第2, 4土・日・祝日除く ]

salmon

絹姫サーモン

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